Torta salata di zucca e funghi

Ho preso la ricetta dal magnifico blog di Evelyne Pasticci e Pasticcini, grande fonte di ispirazioni e l'ho un pò rivisitata. Innanzitutto la pasta non è pasta a quiche come suggerisce lei (anche se la prossima volta prova la sua base) ma una pasta brisè fatta in casa con farina integrale.
Nel ripieno poi ho aggiunto anche due etti abbondanti di ricotta per "calmare" un pò il sapore della zucca, molto intensa.
Purtroppo i funghi devo dire non si sentivano molto e quindi quando la rifarò aumenterò almeno di 5g.
Ottima per la domenica a pranzo!!!