Torta al limone con Leonardo!

Questo è stato un bellissimo week end perchè sono venuti a trovarci mia zia Paola con il suo piccolo Leonardo e tra le mille cose fatte insieme c'è stata pure questa fantastica torta al limone.
Leonardo ha scelto la torta e l'abbiamo fatta insieme...quale motivo migliore per ricominciare a far vivere questo blog???
Ecco dunque la ricetta...presa dal fantastico libro di Trish Deseine "I love torte"!

Torta al limone

Ingredienti
1 pasta sablèe cotta in bianco
la scorza grattuggiata e il succo di 3 limoni biologici
5 uova (io ne ho messe 4, non ne avevo di più)
150g di zucchero
150 ml di panna fresca

Accendere il forno a 200°, cuocere la base di pasta sablèe per 15 minuti con dei pesi (io uso dei ceci secchi, ma ricopro la base della torta con un foglio di carta da forno in modo che poi toglierli sia facile)
Nel frattempo versare tutti gli ingredienti (tranne ovviamente la pasta sableè) nella ciotola del robot e sbattere per 1 o 2 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto sulla base della torta già parzialmente cotta, e cuocete per 30/35 minuti finchè la crema si sia rappresa
Togliere dal forno e lasciare raggereddare completamente su una griglia prima di servire.

RISULTATO FANTASTICO!